Телешко със сос “Бешамел”, праз и гъби.
Нарежете телешкото месо на тънки парчета. Задушете месото под налягане за около 30 минути. През това време пригответе сос “Бешамел”. За целта са Ви необходими 30-40 грама масло, две супени лъжици брашно и чаена чаша прясно мляко. Разтопете маслото, свалете го от котлона, прибавете индийско орехче и сол, добавете брашното и бъркайте. Върнете сместа на котлона и го сгъстете за кратко.
Нарежете праза и гъбите. Поставете ги в тава и добавете малко олио. Прибавете месото и част от соса в тавата. Добавяте сол на вкус.
Поставете тавата във предварително нагрята фурна и запечете на 250 градуса. Малко преди да е готово, добавете и останалата част от соса. Това е.
Крем “Карамел”.
Продукти-дълго добро настроение, 6 домашни яйца, един литър домашно прясно мляко и една чаша и половина рафинирана захар. Плюс ванилия-две пакетчета.
Включвате миксера и в подходящ съд разбивате добре млякото, хубавите яйца и добавяте ванилия и захар. Време е да включите фурната на около 180 градуса за да загрее. В метален съд разтопете още захар, като през цялото време бъркате с лъжица(същата тази лъжица известно време няма да имате възможност да употребявате). Отпийте глътка ракия, подредете купичките в които ще печете в тава. Сипвате на дъното на всяка купичка от разтопената захар и добавяте от готовата смеска. Долейте в тавата хладка вода. Сложете за печене. Не знам след колко време става. Никога не съм в състояние да помня точно това време. Наглеждайте.
Френска кокошка фрикасе. Френската кокошка се продава замразена в “Била”. По-добра е от нашите пилета и при варене отделя голямо количество мазнина.
Сварете кокошката. Покрийте дъното на широк тиган с брашно-около 30-50 грама и го запечете до златисто. Внимавайте да не го изгорите. Добавете от кокошия бульон към брашното както и няколко парчета краве масло. Бъркайте на бавен огън. Добавете предварително разбити четири жълтъка с кисело мляко и сок от лимон на вкус. Бъркайте 
.
Сега е моментът да добавите отделените кокоши гърди. Оставете да поври на съвсем слаб огън. Поръсете с магданоз и си хапнете. Червеното вино е задължително.